ロシア産の本ズワイガニを新鮮なうちにボイルし、第一脚肉のみを殻剥きし、棒肉にしました。 食べやすく、料理しやすくするため中骨を抜き、さらにいつでも必要な分だけ使えるように1本1本バラ凍結しているので、使いたい分を解凍して食べられます。 そのままでも召上れますが、天ぷら、フライ、鍋料理など、和・洋・中と色々な食材としてご利用頂けます。 低カロリー、低脂肪、低コレステロールの食材で、ミネラル、亜鉛、カルシウム、タウリンも含まれています。 5Lサイズは特大で食べ応えは充分。なかなか無いサイズです。  


           
1本当たり 長さ　　約　１０cm 第一脚肉:5Lサイズ（特大）

オホーツク産毛ガニ約450g×3尾

カニの王様「本タラバガニ」とカニの女王「ズワイガニ」を鮮度の良いうちに急速冷凍し、その後ポーションにして急速冷凍しました。ポーションとは、カニを殻を剥き食べやすくした状態のことを言います。 味付けなどは一切せずに、生の状態で急速冷凍しているので、調理したてのカニの本当の味をお楽しみ頂けます。 ズワイのポーションは他でも多く出回っておりますが、タラバのポーションはなかなか数を揃えにくいです。今回はズワイのポーション500g(21～25本)、タラバのポーション500g(9～11本)合計1kgのセットにしました。 しゃぶしゃぶは勿論、お好みの野菜などを入れて鍋料理や天ぷら、フライなどでもお召し上がり頂けます。 また、カニしゃぶの後はお鍋に残った出汁にカニの風味が溶け出していて、おいしいカニ雑炊ができます。出汁を少し煮詰めて、ご飯を加えグツグツ煮込んだら溶き卵を加えて出来上がり。    

         
タラバポーション　約500g(9～11本)　ズワイポーション　約500g(21～25本) 合計　約1Kg 

生タラバ生ズワイむき身　1kg

今年の新物すじこです。 鮭は春の川底で生まれ海に向かって川を下り、大航海の末に生まれた川に戻ります。4～5年の回遊の後に自分の川に戻る直前の海鮭はその身体にエネルギーをたっぷりと蓄えていますのでとても脂のりが良いです。今回の塩筋子は川に戻る前の海鮭のみを使用しております。 北海道の秋、美味しい鮭が獲れる一番良い時期の卵だけを使用しております。 その日に水揚げされた鮭から取り出した筋子を鮮度抜群の卵だけを吟味して、その日のうちに塩蔵加工をして約1週間熟成させておりますので、大変鮮度がよく旨みも凝縮されております。 塩分は低めで甘口になっております。何より深いコクととろみが絶品です。 筋子はEPAをたっぷりと含んでいるのにくわえ、DHAやビタミンも豊富です。 ごはんのおかずに最高の筋子。基本は適当な大きさに切って、温かいご飯にのせて。お酒のおつまみには、大根おろしを添えてお召し上がり下さい。           

釧路産　新物塩筋子　800g 約800g（約4～6本） 

今年獲れた新物を使用！毎年9月初旬から解禁になる秋鮭漁。その中でも美味しいとされている10月頃のいくらを使用。厳しい大自然に育まれた、秋鮭の卵を一粒一粒丁寧にほぐし、新鮮なうちに加工しております。 川を上ってくる鮭のいくらは途中で卵を体外に放出しても大丈夫なように卵の殻を厚くします。今回のいくらは沖合いを回帰してくる途中の鮭を海で獲っているので皮はやわらかく後に残りにくくなっております。また、水揚げ後素早く加工しているので鮮度も抜群。鮮度の良さは宝石のような鮮やかな色合いからも見て取れるほどです。 マイルドな味付けで、上品に仕上がっており、ご飯がすすみます。 200gずつ小分けになっておりますので、食べたい分だけ解凍してお召し上がり下さい。 豪快にいくらどんぶりにするもよし、おせちに入れるもよし、北海道の味をご堪能下さい。 

200g×4パック　合計800g 

道東産新物いくら醤油漬800g

厳冬のアラスカの海で獲れたスケソウダラを新鮮なうちに船上でさばき、たらこを取り出し瞬間冷凍した完熟原卵を使用しておりますので、卵自体の鮮度が違います。 ｢切れ子｣は製品にする際に出る、端の部分が少しだけ欠けたタラコです。　卵巣の皮が若干切れただけで、品質や味はそのままです。普通は3～4年魚の、すけそうだらから獲れたタラコを使う事が多い中で、今回は約5～6年魚の特大サイズのものを使用。完熟しているので、一粒ずつの粒子感もプチプチとしっかり感じられます。 味付けは虎杖浜の水と伯方の塩をベースに調味漬けしてマイルドに仕上げております。しかも虎杖浜の水は日本一の水質、倶多楽湖の伏流水を使っております。 北海道HACCP自主衛生管理認証制度において、最高評価の“8”に認定された製造工場は、きれいなのはもちろん、ホコリがたまらない工夫などなど、食の安全にこだわった作りになっております。 昭和37年創業のたらこの老舗、竹丸渋谷水産のたらこの味を是非ご賞味下さい。

2kg（約30本前後）
虎杖浜上切れたらこ2kg