今年の新物すじこです。 鮭は春の川底で生まれ海に向かって川を下り、大航海の末に生まれた川に戻ります。4～5年の回遊の後に自分の川に戻る直前の海鮭はその身体にエネルギーをたっぷりと蓄えていますのでとても脂のりが良いです。今回の塩筋子は川に戻る前の海鮭のみを使用しております。 北海道の秋、美味しい鮭が獲れる一番良い時期の卵だけを使用しております。 その日に水揚げされた鮭から取り出した筋子を鮮度抜群の卵だけを吟味して、その日のうちに塩蔵加工をして約1週間熟成させておりますので、大変鮮度がよく旨みも凝縮されております。 塩分は低めで甘口になっております。何より深いコクととろみが絶品です。 筋子はEPAをたっぷりと含んでいるのにくわえ、DHAやビタミンも豊富です。 ごはんのおかずに最高の筋子。基本は適当な大きさに切って、温かいご飯にのせて。お酒のおつまみには、大根おろしを添えてお召し上がり下さい。

800g（約4～6本）


釧路産　新物塩筋子　800g

今年獲れた新物を使用！毎年9月初旬から解禁になる秋鮭漁。その中でも美味しいとされている10月頃のいくらを使用。厳しい大自然に育まれた、秋鮭の卵を一粒一粒丁寧にほぐし、新鮮なうちに加工しております。 川を上ってくる鮭のいくらは途中で卵を体外に放出しても大丈夫なように卵の殻を厚くします。今回のいくらは沖合いを回帰してくる途中の鮭を海で獲っているので皮はやわらかく後に残りにくくなっております。また、水揚げ後素早く加工しているので鮮度も抜群。鮮度の良さは宝石のような鮮やかな色合いからも見て取れるほどです。 マイルドな味付けで、上品に仕上がっており、ご飯がすすみます。 200gずつ小分けになっておりますので、食べたい分だけ解凍してお召し上がり下さい。 豪快にいくらどんぶりにするもよし、おせちに入れるもよし、北海道の味をご堪能下さい。    

200g×4パック　合計800g
道東産新物いくら醤油漬800g
 
 

函館や松前を中心とした道南地方の漁家で古くから伝わる味が松前漬です。贅沢な2種類の、「北海道味の物産市」オリジナルの松前漬セット。函館伝統の味です。タラバ入り松前漬は函館近海で獲れたスルメ、道南産の昆布に今話題の｢がごめ昆布｣を入れ、隠し味にズワイガニのフレークも入った、松前漬をベースに本タラバの脚肉を約25％使用した豪華な松前漬です。黄金松前漬は数の子をたっぷりと、約60％の比率でふんだんに使い、函館近海で獲れたスルメと道南産の　｢白口浜真昆布｣で仕上げた高級松前漬です。数の子の歯ざわりとスルメの旨味、良質の昆布の味わいはまさに珍味の王者です。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のつまみにピッタリ。贈り物にも大変喜ばれます。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。

タラバ松前500g、黄金松前500g　合計1kg
 
函館松前漬お正月セット　合計1kg