毛ガニは北海道民がこよなく愛するカニ。その味はコクがあり甘みがあります。 毛ガニの身は他のカニに比べ繊細で身に甘みがあるのが特徴です。 毛ガニの美味しさはミソにもあります。毛ガニ特有の濃厚なカニミソはとろけるおいしさです。 今年の5月頃、流氷があけた毛ガニの旬の時期に取れたオホーツク産の毛ガニのみを選別いたしました。この時期に獲れる毛ガニは、海あけの毛ガニと言われ、絶妙な甘さとギュッと身の引き締まった通称“堅カニ”とも言われます。特に今回ご紹介している450gの毛ガニは、ミソがとても美味しく身入りの良い大きさといわれております。  毛がには、茹で上げが一番美味しいと言われますが、今回はその美味しさをお届けする為に、水揚げ直後の新鮮な毛がにを浜茹でした後に急速冷凍しておりますので、茹で上げの美味しさが閉じ込められています。


オホーツク産毛ガニ約450g×3尾


オホーツク産毛ガニ約450g×3尾