厳冬のアラスカの海で獲れたスケソウダラを新鮮なうちに船上でさばき、たらこを取り出し瞬間冷凍した完熟原卵を使用しておりますので、卵自体の鮮度が違います。 普通は3～4年魚の、すけそうたらから獲れたタラコを使う事が多い中で、今回は約5～6年魚の特大サイズのものを使用。完熟しているので、一粒ずつの粒子感もプチプチとしっかり感じられます。 北海道HACCP自主衛生管理認証制度において、最高評価の“8”に認定された製造工場は、きれいなのはもちろん、ホコリがたまらない工夫などなど、食の安全にこだわった作りになっております。 たらこの味付けは虎杖浜の水と北海道産の塩をベースに調味漬けしてマイルドに仕上げております。　しかも虎杖浜の水は日本一の水質、倶多楽湖の伏流水を使っております。 明太子は、柚子を隠し味に、辛すぎないマイルドな味付けになっております。竹丸渋谷水産独自の製法で仕上げております。 昭和37年創業のたらこの老舗、竹丸渋谷水産のたらこの味を是非ご賞味下さい。 味付けはオリジナル。ここでしか味わえない味をお楽しみ下さい。

たらこ 1kg（約14本前後） 辛子明太子1kg（約14本前後） 合計2kg（約28本前後）
虎杖浜甘口たらこ･明太子合計2kg

毛ガニつき海鮮おせち2段重セット

お正月バラエティセット合計1kg

お正月ジャンボ昆布巻　3種類

函館松前漬お正月セット　合計1kg

2010年のどさんこ広場「北海道　味の物産市！」は、
あき竹城に代わりギャル曽根が食べまくります！

 

北海干し魚グルメセット　6種類
稚内産　大サイズほっけの開き 6枚セット
小樽特製飯寿し詰合せ　800g
増毛産 たこのやわらか煮1.3Kgセット
礼文島産うに一夜漬け2本セット

今年の新物すじこです。 鮭は春の川底で生まれ海に向かって川を下り、大航海の末に生まれた川に戻ります。4～5年の回遊の後に自分の川に戻る直前の海鮭はその身体にエネルギーをたっぷりと蓄えていますのでとても脂のりが良いです。今回の塩筋子は川に戻る前の海鮭のみを使用しております。 北海道の秋、美味しい鮭が獲れる一番良い時期の卵だけを使用しております。 その日に水揚げされた鮭から取り出した筋子を鮮度抜群の卵だけを吟味して、その日のうちに塩蔵加工をして約1週間熟成させておりますので、大変鮮度がよく旨みも凝縮されております。 塩分は低めで甘口になっております。何より深いコクととろみが絶品です。 筋子はEPAをたっぷりと含んでいるのにくわえ、DHAやビタミンも豊富です。 ごはんのおかずに最高の筋子。基本は適当な大きさに切って、温かいご飯にのせて。お酒のおつまみには、大根おろしを添えてお召し上がり下さい。

800g（約4～6本）


釧路産　新物塩筋子　800g

毛ガニは北海道民がこよなく愛するカニ。その味はコクがあり甘みがあります。 毛ガニの身は他のカニに比べ繊細で身に甘みがあるのが特徴です。 毛ガニの美味しさはミソにもあります。毛ガニ特有の濃厚なカニミソはとろけるおいしさです。 今年の5月頃、流氷があけた毛ガニの旬の時期に取れたオホーツク産の毛ガニのみを選別いたしました。この時期に獲れる毛ガニは、海あけの毛ガニと言われ、絶妙な甘さとギュッと身の引き締まった通称“堅カニ”とも言われます。特に今回ご紹介している450gの毛ガニは、ミソがとても美味しく身入りの良い大きさといわれております。  毛がには、茹で上げが一番美味しいと言われますが、今回はその美味しさをお届けする為に、水揚げ直後の新鮮な毛がにを浜茹でした後に急速冷凍しておりますので、茹で上げの美味しさが閉じ込められています。


オホーツク産毛ガニ約450g×3尾


オホーツク産毛ガニ約450g×3尾