北海道産原料にこだわって作りました。ホッケは礼文・羅臼を中心に、脂ののった美味しい時期に獲れる魚を原料にしております。 1年で最もいい時期に水揚げされた素材を使用。旨みを引き出すポイントは、自然乾燥に近い、冷風乾燥。18度～20度でじっくりと8時間かけて乾燥させます。低温でゆっくりと時間をかけて水分をとばすことで、魚が持つ旨みや美味しさが一層引き立ちます。セットのホッケスティックは、三枚におろして、更に、骨を落としてスティック状にカットしました。魚嫌いな子供にも食べやすいこのホッケは、冷凍のままフライパンで調理が可能。手軽さが自慢です。絶品のいか酒盗は、昔ながらの手作りにこだわった逸品。昔ながらの製法は、抜群のコクが自慢。みそをベースの秘伝の調味料と専用低温庫で長期熟成仕上げております。

北海干し魚グルメセット　6種類
 
北海干し魚グルメセット　6種類